厚力海味

特級南韓蠔豉(斤)

數量

簡介

+ 蠔豉是蠔肉的乾製品，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、肝（Glycogen）、多種優良的氨基酸、礦物質等。儘管蠔豉含多種營養素，但由於其蛋白質含量甚高，需要較長時間才可以完全消化，因此，進食時應有節制、適可而止，特別是脾胃虛寒，慢性腹瀉或便溏（糞便稀薄而不成形）者，更不宜多吃。 做法： 烹煮蠔豉之前，須先用清水浸軟、洗淨，然後加入開水蓋好焗透，此舉可除去一半腥味；因為蠔豉屬於「瘦物」，需要油量較多，因此加入燒腩同炆，必定鮮味、甘香。
湯料乾貨

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